甘露寡糖的特性和功能介绍

甘露寡糖常用在家畜等动物的添加剂中，对它们的成长具有积极作用。可能有很多人对其特性和功能等了解不多，为了方便大家应用，下面鑫华胜就为大家详细介绍下这方面的内容。

甘露寡糖是一种新型饲料添加剂，在动物体内起着抑制肠道病原菌繁殖及免疫促进剂的作用。大量研究表明，它在提高家禽及幼龄动物日增重及饲料转化率、降低死亡率、增强动物免疫力等方面有明显作用，并能在较大程度上取代抗生素。

近年来不少研究表明，寡糖不但可以推动有益菌增殖，还能吸附病原菌，改善肠道微生态，提高机体免疫力。同时，克服了以往抗生素、益生素、酸化剂等的不足，用量少、纯天然、无残留且稳定性强。在饲料中添加少量MOS就能改变动物消化道微生物菌群，提高动物日增重、饲料转化率、机体抗病能力，在动物营养上有良好的应用前景。

1、来源及理化性质

MOS是由几个甘露糖分子或甘露糖与葡萄糖通过α-1,2、α-1,3、α-1,6糖苷键组成的寡聚糖。商品用甘露寡糖主要通过酶作用于微生物细胞壁进行生产。其理化性质很大程度上取决于它的化学组成，一般在生理pH值和通常饲料加工条件下较为稳定，易溶于水和其它极性溶剂，甜度低于蔗糖。

2、代谢特点

MOS不被单胃动物消化道酶分解。M​OS及其它功能性寡糖与很多饲料纤维类似，含有大量不能为消化道酶打断的化学键，在小肠几乎不被消化利用，而进入消化道后段被浓缩，并为动物消化道后段菌群选择性发酵利用，以有机酸、CH4、CO2、H2的形式释放或参与代谢，提供能量。

3、生物学功能

(1)优化肠道微生态系统

动物分泌的消化酶如淀粉酶只消化α-1,4糖苷键，对于其它的键几乎不起作用。甘露寡糖由于含有极少量α-1,4糖苷键，不被动物本身利用，只被有益菌如乳酸杆菌、双歧杆菌、梭状芽孢杆菌等选择性地利用。消化分解后，肠道丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸明显增加，降低了肠道内的pH值，抑制了对酸度敏感的大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长，推动了双歧杆菌等有益菌的生长。体外试验表明，乳酸杆菌、双歧杆菌等代谢产生的高分子产物——细菌素类物质对病源菌有抑制作用，可抑制革兰式阳性和阴性病原菌的生长。

此外，乳酸杆菌等有益菌对病原微生物有屏障作用，在肠道中通过磷壁酸与肠粘膜上皮细胞的相互作用密切结合，与其它厌氧菌一起共同占据肠粘膜表面，形成生物学屏障，阻止致病菌、条件致病菌的定植和入侵，使其被竞争性地排出体外。

如今甘露寡糖的应用越来越广泛，并受到了很多用户的喜爱与支持。它的存在，具有十分重要的作用，可以抑制病菌的蔓延，并可以提高动物日增重。

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