酸化剂能够成就无抗时代吗?

　　如今的饲料添加剂的使用非常频繁，但是人们对它的使用也总是琢磨不定，尤其是抗生素的使用，它的应用虽然能够有效地促进动物机体的健康成长，为商户带来效益，促进养殖业的发展，但是也会造成环境污染，抗生素的残留也会对人的身体健康产生影响，而酸化剂的应用让人们看到了希望，作为一种无残留、无毒害作用、无抗药性的环保型添加剂，它的出现能够成就无抗时代吗?

　　使用酸化剂的目的和意义?

　　使用酸化剂的主要目的：不单单是PH值，由于有些有机酸具有抑制细菌和稳定真菌的特性，习惯上把它们当作饲料和配合饲料的防腐剂。近几年来的研究证实了它们对生产性能亦具有有益及直接的影响。从长远看是抑菌效果好的酸化剂才能起到绿色健康养殖的作用!

　　有几种酸已证实，包括柠檬酸、延胡索酸、甲酸、丙酸。下表显示在美国所做的十次实验的综合结果，说明了延胡索酸、柠檬酸对早期断奶乳猪生产性能的功效。从表中可见，与基础日粮相比加入有机酸能使体重增加百分之四到五，饲料转化率提高百分之九。

　　在十二指肠中测得的pH值比在胃中测得的pH值小得多，但足够影响有选择性的细菌区系。

　　按照Wilbur等人(1960)的观点，pH值稍有下降就足够降低酵母和大肠菌。在同样范围内则促进有益的发酵微生物(像乳酸杆菌)，它们在盲肠和结肠中产生挥发性脂肪酸，具有抗生素作用，这一作用取决于酸的种类和未离解酸分子的数量。所提到的这些脂肪酸现在具有双重的效果。

　　1.在酸的环境下一些致病细菌将会减少(Cole等人，1968;Scipioni等人，1978;Thomlinson和Lawrence,1981;Lawrence, 1984)。此外，乳酸杆菌能覆盖肠黏膜，使黏膜不受由大肠埃希氏菌产生的毒素所侵害。这样能控制和防止与细菌感染有关的腹泻发生。

　　2.生物胺是胺基酸代谢的分解物。

　　虽然未能很好地证实，但酸的作用方式对降低肠的pH值有一定影响，这样增加胃中胃蛋白的活性及过多的酸性，pH值会降低胃的排空速度，使蛋白质在胃中停留更长以利消化。

　　另外，肠中pH值偏低会阻止胃及小肠中的大肠埃希氏菌及其它细菌增殖。与在胃肠道上端微生物争夺营养素而引起腹泻和其它消化功能失调。

　　有机酸还能充当螯合剂增加肠道中矿物质的吸收。某种有机酸在能量转送过程中也是重要的中间产物，可能直接参与能量代谢。

　　此外，近几年更明显地显示出甲酸钙作为日粮中酸化物的有效性。胃中的中性盐在酸性状态下分离，分离时在胃肠道中的游离甲酸起作用。甲酸有效地降低了胃中消化物的pH值，细菌活性可由胃中挥发性脂肪酸和大肠埃希氏菌的数量来衡量(Bolduan等人，1988 a,b)。

　　在饲料中添加甲酸钙，可以人为地改善动物肠道环境，使其处于偏酸性状态，为有益菌创造适宜的生存环境，同时抑制有害菌群侵入和繁殖，降低动物腹泻等疾病的发生几率。另外，幼畜阶段动物发育还不完善，胃酸分泌很少，在饲料中加入酸化剂可以改善消化道酸性环境，有助于饲料软化和养分溶解，提高饲料消化率。

　　甲酸钙由于它具有中性的pH值(在10%的水溶液中pH值为7.3～7.6)和水份含量低(大的含量为0.5%)，可将甲酸钙混合到预混料中而不会使维生素损失。使用游离酸(如延胡索酸和甲酸)将不能有此优点。Degussa──甲酸钙有很高的体积密度，超过1100g/l。

　　甲酸钙也能使用于颗粒饲料中，它不会影响制粒过程，由于甲酸钙没有熔点，会在400℃分解，所以，它作为动物饲料防腐剂而没有剂量限制已获得欧洲共同体的通过。

　　从长远来看，甲酸钙能改善生产性能，对保证仔猪的健康有益。经济学上的效果是难以估计的，因为有不同的实用条件，此外，还能防病，这就是对减少腹泻是有效的,难用钱来表示。

　　酸化剂的使用虽然才兴起没几年，但是其原理、作用已被普遍推广，获得人们的一致认可，能够有效地解决一些饲料添加剂的问题。但是，它的使用能够成就无抗时代吗?随着时代的发展，科技的进步，添加剂的创新发展，无抗时代的到来是迟早的事情。

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