饲料添加剂中酵母及其酵母菌简介

　　饲料添加剂作为一种生物原料，在饲料中的量很少，但是作用却十分显著。它里面含有大量的微生物，酵母菌便是其一。作为一种极其重要的单细胞微生物，它与各行各样都有着显著地联系，饲料行业对它的需求最为明显。那什么是酵母?什么是酵母菌?下面我们鑫华胜来给大家介绍一下，希望对大家有所帮助。

　　一、酵母是什么?

　　酵母是一种重要的单细胞微生物，是饲料添加剂的成分之一，与人类日常生活和工业应用有着广泛密切的联系，在饲料添加剂中的作用十分显著。酵母也是人类利用最早，应用范围最广，人类直接食用量最(以百万吨计)的一种微生物。从最初利用啤酒酵母泥作为商品发面剂在市场销售至今，酵母生产作为一个产业的发展已经经历了200多年的历史。

　　我国酵母工业化生产始于1922年，但是发展的速度很慢。至1949年仅有上海市大华利卫生食料厂生产压榨酵母(鲜酵母)，年产量仅为1吨(干计)。随着我国国民经济的发展和人民生活水平的提高，尤其是从20世纪80年代国家实行改革开放政策以来，我国的酵母生产以前所未有的速度向前发展。全国各地纷纷建立起现代化的、具有国际水平的酵母生产企业。产品种类从单一的压榨酵母发展为发面用高活性干酵母、酿酒用高活性干酵母、酿酒生香酵母、功能性食品微量元素、酵母调味料等多种，产品质量提高到一个新水平，大部分产品质量已达到国际水平，部分产品出口到数十个国家和地区。2013年全国酵母产量已经达到25万余吨，成为我国食品工业、发酵工业中一个重要的产业部门。

　　二、真菌的一般分类

　　已发现的真菌大约有七万多种，可分为三类：

　　酵母菌：是对单细胞、不形成发达真菌丝的真菌的通称;

　　霉菌：对具有发达真菌丝的丝状真菌的通称;

　　蕈菌：对形成大型肉质子实体(繁殖体)的真菌的通称;包括：蘑菇、木耳、银耳、灵芝、竹荪、冬虫夏草等;

　　真核微生物

　　酵母菌和霉菌个体微小，结构简单，需要依赖显微镜才能观察;需要依赖培养基才能分离和培养，属于真核微生物;

　　蕈菌虽然结构简单，但能够形成肉眼可见的大型肉质子实体，不属于微生物。

　　三、饲料添加剂中的酵母菌

　　1、酵母菌的简介

　　酵母是一种肉眼看不见的单细胞真菌，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种天然发酵剂，分布于整个自然界，它有自己的生命现象，是一种典型的兼性厌氧微生物，在有氧气和没有氧气存在的条件下都能够存活。

　　2、真菌的一般生物学特点

　　个体为单细胞或简单多细胞构成(分化程度低);

　　真核细胞，有细胞壁，没有叶绿体;

　　不进行光合作用，吸收营养，有机营养型;

　　多数既有无性繁殖，又有有性繁殖;繁殖方式为产无性孢子和有性孢子;

　　少数未发现有性繁殖，传统上称为半知菌，1992年将这些真菌改称丝分孢子菌。

　　通过上述内容的阅读，相信大家对饲料添加剂中的酵母以及酵母菌的认知有所提升。我们养殖行业对添加剂的选择要十分慎重，它的选择关乎着动物们的成长，我们要根据自身的实际情况进行合理的选择。如果大家还想了解更多，欢迎联系我们，联系电话：156-6666-1936。

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